CHI SIAMO

PRESENTAZIONE Carissimi, chi vi parla è la famiglia Zanoni dal cuore della Terradeiforti! Siamo Paolo, Rita e Chiara Zanoni, titolari con nostro papà Giannantonio, della cantina La Prebenda. La Prebenda prende il nome dai terreni agricoli che circondavano la chiesa di Brentino, piccolo borgo della Valle dell'Adige, nel territorio oggi noto come "Terradeiforti". I cui frutti servivano per il sostentamento del clero. Siamo un'azienda vitivinicola a conduzione familiare che opera su 12 ettari di vigneto con prevalenza di Pinot Grigio, Chardonnay ed, in parte minore, Cabernet Sauvignon, Merlot, Enantio e Moscato Giallo. Oltre a vinificare le uve di una ventina di conferitori che integrano il fabbisogno dell'azienda. La produzione annua si attesta su circa 4000 ettolitri di vino, di cui una parte viene imbottigliata a Chardonnay e Moscato Giallo frizzanti, Pinot Grigio Lagarius, Marzemino gentile della Vallagarina, passito bianco "Auris dorato" e rosso "Auris granato". Passione per la viticoltura che ci tramandiamo, in Prebenda, da diverse generazioni, protesi nel coltivare i nostri vigneti da cui nascano, lo diciamo con una punta d'orgoglio e, perchè no? Presunzione, nobili prodotti di qualità. Alcuni dei quali, storici di ceppi centenari "franchi di piede" dell'autoctona varietà Enantio, vino principe della Terradeiforti. I ceppi centenari sopravvissero alla fillossera grazie alla consistenza silicea del terreno che impedisce al vorace insetto di raggiungerne le radici, perpetuando così sapori altrove scomparsi>>. Nell'agosto 2003, in una festa popolare che ci ha coinvolto, amena e core, come si suol dire in questi casi, con 500 tra clienti, amici, parenti abbiamo organizzato una grande festa in azienda per l'ultimazione dei lavori. Che hanno permesso l'ampliamento della cantina attraverso la realizzazione di due piani che contengono un'area per la vinificazione ed una per la conservazione delle uve, oltre alla nuova barricaia; ma anche la risistemazione di buona parte dei vigneti con l'innesto di nuovi filari a Teroldego, Marzemino e Merlot e la realizzazione di una "casina" per degustazioni e ricevimento dei visitatori. Il tutto con un unico, preciso obiettivo: una qualità sempre maggiore nella nostra produzione. In un territorio, la TerradeiForti, che ha grande voglia di crescere! Non possiamo che aprire le nostre porte a voi, visitatori, viandanti e curiosi, in modo che possiate verificare personalmente se quanto appena letto corrispondente solo ed esclusivamente alla Verità! A voi, magnifici lettori, l'ardita scelta! Cordialmente Paolo, Rita e Chiara (sotto l'occhio vigile del babbo...)